Slabá trikarboxylová kyselina nacházející se v citrusových plodech. Je přírodní konzervační látkou a používá se jako dochucovací prostředek jídel, nealkoholických a alkoholických nápojů. V biochemii je důležitým meziproduktem v citrátovém cyklu. Poslouží i jako alternativní čistící prostředek pro domácnost a zvyšuje vstřebávání některých minerálů, např. hořčíku (citrát hořečnatý má vyšší vstřebatelnost).
Bílá krystalická látka kyselé chuti a charakteristické vůně a slabě kyselého pH.
Země původu suroviny: EU
Vyrobeno s kontrolovanou kvalitou HACCP, ISO a GMP.
